Een klassieker uit de Zweedse keuken maar eigenlijk ook typisch Vlaams. Leuke combinatie van ingrediënten en bovendien visueel sterk...Ideaal als je Zwedenliefhebbers over de vloer krijgt.
Nodig
800gr aardappelen
2 eieren
90cl melk
100gr bloem
zout en peper
boter
Lingeonberries of veenbessen
Gezouten spek (stevige sneden)
Werkwijze
Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Maak een stevig mengsel van de eieren, melk en bloem. Vervolgens doe je de aardappelen bij het mengsel en roer je alles nog eens stevig door elkaar.
Nu kan het bakken beginnen: bak het spek, verwarm de bessenmengeling en bak het aardappelmengsel in de vorm van klein koekjes. Alles op een bord serveren en klaar is kees.
Smakelijk
Geen opmerkingen:
Een reactie posten